أكياس تغليف المأكولات البحرية (الأسماك والروبيان)
تغليف المأكولات البحرية (الأسماك والروبيان): أصبحت المأكولات البحرية، مثل الروبيان والأسماك، جزءًا شائعًا من وجبات الطعام ونمط حياة عشاق المأكولات البحرية. تنوع المنتجات البحرية، بما في ذلك النكهات مثل المتبلة أو المغطاة بالبقسماط أو المدخنة، جذب جمهورًا واسعًا، مما شجع الكثيرين على استهلاك هذه الأطعمة المغذية والمفيدة. نتيجة لذلك، وبسبب اختلاف الأشكال وتنوع هذه المنتجات البروتينية، أصبحت تعبئتها أيضًا متنوعة وفريدة من نوعها. مع تزايد استهلاك هذه الأطعمة، حظيت تغليفات المأكولات البحرية باهتمام أكبر من قبل الشركات المصنعة والموزعين الذين يتنافسون في السوق لجذب العملاء. وتُعد الأكياس المرنة (المغلقة بالتفريغ الهوائي بختم ثلاثي الجوانب وأكياس السوستة الواقفة) من أكثر أنواع التغليف شيوعًا لهذه المنتجات البروتينية في السوق.
ما هي ميزات أكياس تغليف المأكولات البحرية (الأسماك والروبيان)؟
- نافذة شفافة: يجب أن تحتوي أكياس تغليف المأكولات البحرية على نافذة شفافة تتيح رؤية المنتج بوضوح وفقًا لنوعه وحجمه.
- مقاومة درجات الحرارة المنخفضة: يجب أن تتحمل الأكياس درجات حرارة تقل عن -15 إلى -18 درجة مئوية، حيث يمكن أن تتعرض الأفلام البوليمرية للتلف أو الكسر بسبب التجميد.
- تصميم ألوان باردة: تستخدم الألوان الباردة مثل الأزرق الفاتح، والأزرق الداكن، والرمادي مع الأبيض في تصميم التغليف، حيث تُباع هذه المنتجات غالبًا باردة أو مجمدة في المتاجر.
- تصميم النافذة: غالبًا ما يكون الرأس والذيل مخفيين في التصميم، مع إظهار الجزء الأوسط الأكثر سمكًا من السمك.
- مرونة التصميم للروبيان: يمكن أن تشمل مواصفات تغليف الروبيان القدرة على الوقوف ودعامات في القاع أو الجوانب.
- إغلاق بسوستة: يمكن أن تحتوي أكياس تغليف المنتجات المجمدة (مثل الروبيان) على خيار الإغلاق بسوستة، مما يسمح بإعادة إغلاق الكيس وإعادة استخدامه، خاصةً مع المنتجات المنتفخة مثل الروبيان.
مواصفات إضافية:
- يُعتبر البولي إيثيلين أفضل مادة بوليمرية للتلامس المباشر مع المنتجات البحرية. لذلك، تحتوي الأكياس ثنائية الطبقة أو متعددة الطبقات على طبقة داخلية من البولي إيثيلين.
- يجب أن تكون الطبقة الملامسة للطعام مصنفة بدرجة غذائية، قابلة للإغلاق الحراري، شفافة، مرنة، ومقاومة للتجميد السريع (IQF) بحيث لا تتكسر أثناء التجميد السريع عند -18°C.
أهمية الجاذبية البصرية:
إلى جانب الحفاظ على جودة المنتج، يجب أن تكون أكياس تغليف المأكولات البحرية جذابة بصريًا، نظرًا لارتفاع أسعار المنتجات البحرية، مما يجعل قرار شرائها أصعب على العملاء. لذلك، يجب أن يُعزز تصميم الكيس وهيكله من جاذبية المنتج ويزيد من احتمالية اختياره من قبل العملاء.
